Receita de Bolo de queijadinha


Bolo de queijadinha

Receita de Bolo de queijadinha

Ingredientes

1 lata de leite condensado
700 ml de leite de coco
4 ovos
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina amolecida
1 e ½ xícara de fubá mimoso
1 e ½ xícara de açúcar (usei 1¼ xícara)
100g de coco ralado seco (usei em flocos)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Unte e polvilhe uma assadeira de oco no meio com manteiga e fubá.
No liquidificador coloque todos os ingredientes e bata bem até que fique uma mistura completamente homogênea.
Leve para assar em forno pré aquecido a temperatura alta por 30 minutos, em cima do bolo fica bem clarinho mesmo.
Sirva.