Torta Cremosa de Frango


Torta Cremosa de Frango

A torta de frango cremosa é uma delicia e muito fácil de preparar. Agrade a todos na sua família com esta receita maravilhosa. Experimente já

Torta Cremosa de Frango

Ingredientes

Massa:
450g de farinha de trigo
200g de manteiga gelada, em cubos
2 collheres (sopa) de queijo ralado (grana padano)
1 colher (sobremesa) rasa de sal
100ml de leite (eu uso creme de leite/natas)
1 ovo

Recheio:
500g de peito de frango cozido na água com 2 cubos de caldo de galinha
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 tomates, sem pele e sementes, picados
1 lata de milho verde (doce)
1 pires de azeitonas verdes, sem caroço em rodelas
500 ml do caldo onde cozeu o frango
1 xícara (café) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo ralado (grana padano)
2 colheres (sopa) de salsa
1 colher (café) de páprica
pimenta do reino (preta)
sal
azeite

Modo de Preparo

Massa
Coloque no processador (robot de cozinha ou batedeira com batedor de massa pesada) a farinha de trigo, o parmesão, o sal e a manteiga e bata até obter uma farofa bem úmida. Junte a mistura de leite (creme de leite/natas) e ovo e continue batendo até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Empregue em seguida

Recheio
Em uma panela, coloque azeite para fritar a cebola e o alho até que a cebola esteja transparente. Junte o tomate, deixe cozer, mas não desfazerem-se. Junte o frango desfiado (eu passo o frango pelo processador), a salsa, páprika, pimenta. Quando começar a “fritar” o frango, vá juntando o caldo da cozedura do frango, aos poucos. Junte o milho e as azeitonas. À parte, dissolva a farinha no leite. Junte esta mistura ao frango e mexa até engrossar e cozer a farinha. Junte o queijo ralado. Verifique se há a necessidade de correção do sal. Deixe esfriar completamente.

Montagem:
5 triangulozinhos de queijo fundido, tipo polenguinho
1 gema
gotas de molho de soja

Abra metade da massa com o rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo falso. Fure o fundo da massa com um garfo. Coloque o recheio. Sobre este, coloque pedacinhos do queijo.
Com o restante da massa, corte tiras e entrelace-as sobre o recheio. Corte os excessos, pincele a superfície com a gema batida com algumas gotas de molho de soja. Leve ao forno (220º) por, aproximadamente, 1 hora (este foi o tempo aqui no meu forno).